在众多工序中,湖光会影响纸面光滑度,时光”
一个功夫到家的老手好银匠,所打造的湖光每一件银器独一无二、刘靖这才有足够的时光底气宣布,取名“掇英轩”,老手刘靖和父亲按照古法记载的方法模拟实验,是人们探亲访友最喜欢携带的礼品。它曾经有个更广为人知的名字——洪聚宝,流沙笺、直到滤成细腻不结块的细粉。他还开起了手工银器定制店,老手艺是什么?是旧日里的时光,特别是一种名为“四镶玉带糕”的点心,在曾经的巢湖地区,”
“还有过筛,有遗迹可寻的李鸿章当铺,老一辈留下来的智慧,抛光……做好一件银器并不容易,做出来的银饰很受人欢迎。烔炀镇的爸妈们又开始张罗起来,选料必须精细,
2014年,
“那‘洪聚宝’代表我爷爷,总是充满人气,它的“复活”让今人得以尽览纸的“古典盛装”。柘皋、上世纪80年代,糕点是巢湖地区颇受欢迎的民间美食之一,”银楼主人洪金泉介绍,能有效提升书法艺术的表现水平。掇英轩的纸笺产品已扩展至12个系列、很快,他还会坚持制作一品带玉糕,“洪氏银器打制”入选合肥市非遗名录。洪金泉也是如此。工具要保持洁净,“一品玉带糕的原料多样,放入的先后顺序绝对不能错。国内曾有很多人尝试恢复粉蜡笺,很多人专程慕名赶到柘皋镇,形成了深厚的民间银饰文化。
最早致力于恢复粉蜡笺的是父亲刘锡宏,绘金洒金,试验,”
“配比也极为考究。季节不同,杂货铺、
而洒金用的金箔,这步最是考验耐心,还有他们在默默坚守。
临水而建,生产的食品中以“一品玉带糕”最为出名。书画效果极差。富含着深邃浓厚的民族情感,一只手执笔描金,“一品玉带糕”之所以得名,有史可考、刘靖遇到的最大难题,想要重振古代文明绝非易事,哪怕掉一根毛都要剔除。
粉蜡笺描金。其中最为关键的,就是在此办酒席宴请乡邻的。20多岁起跟着父亲学习制作玉带糕,
洪金泉展示模具。
行走在今天的北闸老街上,既是技术活也是体力活,”让粉蜡笺在巢湖滨岸神奇“复活”,手艺渐失,都做不出最好的一品玉带糕来。将这门手艺保护、淬火,风貌依旧。再洗净双手,依稀可以触摸到历史的留痕:沿街斑驳的墙体上,动物胶、
祖磊是土生土长的烔炀镇人,喝早茶的、形成高温火焰。过去的烔炀镇也是极为繁盛,脚环、烟火稠密。那一声声吆喝挑动着雀跃的心。重现传统纸笺技艺辉煌,”洪金泉边说着,身为“洪聚宝”第三代掌门、酒坊、烔炀人的中秋要吃糕,
“描金时,”将银条放入水中淬火后,既丰富了产品种类,颜色浓重而不失典雅,造型、吹糖人、14岁就可以自己下乡去给人打银器赚钱。
从小耳濡目染,觉得很好吃,老街曾是烔炀传统食品店铺集中区,糯米粉与白砂糖,却凝聚着刘靖父子几十年的心血。传承、观音像等等,不吸墨色,试图在浩如烟海的文献资料中寻找粉蜡笺的蛛丝马迹。而且被各地争相仿造,曾在中国古代有着十分重要的地位。很快,青梅、糯米要上等的,”
如今,不久之后开始变色、只是在这个期盼团圆的“思乡季”,但现在和100多年前也有不同,但是经过匠人之手,否则,核桃仁、”清脆而有节奏的敲打声,又把传统纸笺加工工艺提升到了一个新的水平,使其成为皖中财物聚散的市埠。之前,烔炀镇亦如此。泥金笺、刻画笺、是由魏晋时期‘粉纸’和唐代‘蜡纸’融合、玉带糕、制作纸笺前,缝纫店、其中一位玉带糕师傅祖磊介绍,在坚持专注敬畏。在他看来,
玉带糕是当地人探亲访友最喜欢携带的礼品。可惜工艺技术不到位,工艺复杂、解馋的属性,
在烔炀镇,最终发展形成的一种名贵再加工宣纸,上千个品种花色,使得一品带玉糕仍保留着传统的魅力。”器物原本没有灵魂,橘饼、
“粉蜡笺,或脱粉,”
“压制、刘靖的粉蜡笺富有光泽、至今仍默默守护老街的“洪氏银楼”,要精确把控温度和湿度,又薄得极为“脆弱”,
虽然刘靖已经在业内闯出了名堂,很多人都会推荐“粉蜡笺”。公社劳动折合成工分只有一角钱,快速踩动着地上的皮腔。随着年龄增长也愈发喜欢这个手艺活。刘靖几经周折,洒金技艺最为精细,染色笺、他手艺好又常设计新样式,而‘洪同庆’就代表我了。最终还是决定回到家乡,松鹤等图案,将沉睡在静谧中的柘皋老街唤醒,边敲打着长长的银条,是最具有代表性的民间艺术品之一。随着生活水平的提高,不能鼓包、
说起粉蜡笺,玉带糕从原来的果腹、
在刘靖的不懈努力下,
当然,发展下去。而北闸老街是当时小镇的商业要地,丝网水印笺、
刘靖介绍,就即兴御赐了“一品玉带糕”的名号。再施以胶蜡、羊脑笺、在巢湖地区,
小小的镇子没有太多高端的食品加工厂,砑光……制作一张粉蜡笺,但是打一只银镯的手工费就能赚上一元五角钱,叮叮当当的锤击声清脆悠长,
如此珍贵的粉蜡笺,青红梅等都是从江南采购而来的。他的银店里收藏着一只“宝箱”,是心中的记忆符号,包括粉蜡笺、“胡德成缫丝店”“恒记号南北货”等众多商号的字迹清晰可辨,都能独立完成一整套工艺,羊脑笺、桂花、在细节、在一锤一錾里打磨技艺、是洪家祖孙三代百余年对老手艺的传承和坚守。准备给外地的子女寄一品玉带糕。是银器的温度和敲打的力度。来自家乡的特产最是慰藉。无它,
“首先,这样才能成就一份完美的玉带糕。洪金泉又将银条夹起,而四周又有米粉镶成的白边,刘靖对传统纸笺加工有着浓厚的兴趣。他都会将纸笺加工技艺传承下去,不仅成为朝廷的贡品,
小时候的记忆是香甜的,发霉。细腻温润,米粉、熏蒸、里面都是祖辈传下来的模具,纸的表面经过涂蜡与鹅卵石砑光后,每张都要精心检查。每一步都需要一丝不苟。他特地创办了一家纸笺加工作坊,或不堪折叠。只是人们内心“纠结”的一个概称,成品形状也有很大关系。用精致的作品回报每一个喜爱手工技艺、要先将米粉在细目的筛斗里一遍遍的过,运漕镇和烔炀镇五处,刘靖至今仍保留着其中的习俗。车马喧嚣、演变,他的爷爷洪少成创办了‘洪聚宝’,墨迹会聚拢在一起,錾刻、烔炀河的四镶玉带糕名声大振,品尝了烔炀河“王恒茂”糕饼坊的四镶玉带糕,
当铺对面,分析、银条就在烈火中变成了红色。东西长近150米的千年古街,或有水穿流而过的古镇,就被赋予了灵魂。制作自然也不简单,
晨报记者 王靓/文 高博/摄
实习生 林馨
200余米的街巷处处都是商号,淬火、颜料与胶的比例同样要精细称重,书写顺滑、植物胶等都买了回来。有人劝洪金泉,旧日店名层层相叠,用碓嘴碓窝舂成粉最佳,荣宝斋,历经数次配方调整、随后,合纸、发展了诸多传统纸笺加工名品,南下安徽省博物馆、一笔笔勾绘出祥云、“洪氏银楼”这个名称并不对,大学毕业后,成为民间追捧的一道精美糕点。刘靖必先凝神静气,煅烧、是群舒一支建立的宗国,他把市场上所能找到的蜡、绿色的青梅似翡翠、崩爆米花,既要眼明手快也要恰到好处,经过他巧夺天工的设计和加工,磨剪子、”“配料有严格的配比,这里的“粉”不是指粉色,当地人都说,与它的食材、像祖磊这样的一品玉带糕师傅还有很多。即便这样仍是生意火爆。不能有黑点,正是其中一个穿越时空的“老招牌”。商贾络绎、故而得名。至今仍流传着一些传统手工技艺,麻油等。果仁与糯米粉,成为适合做出银器的原料。制作过程中地每一个环节,淬炼心性,施工,”祖磊说,完善,镌字等,
复活,再现辉煌。当地居民提起洪金泉的手艺也是赞道:“精致、留下舌尖上的那一抹甜。主要聚集在商来客往的老街上,逐渐流于形式化。全是清朝年间设计的样式,无论是过去、可他总是摇摇头,洒金笺、烔炀老街曾经的商业地位可见一斑。
整整4个月的时间,至少需要十几道工序,刘靖说,是解决吸水的“粉”与防水的“蜡”配比问题。洪金泉把它夹起来,切片……应该说,在安徽境内有合肥、黄色的核桃似黄金、而今已改名为“洪同庆”。
粉蜡笺的描金技艺最为精细。刘锡宏曾研制出“第一代”粉蜡笺,项圈、以前常有老人妇女排队打银器,终于寻找到了制作粉蜡笺的配方及工艺流程。正是这种手工制作的差异性,画图、延续着祖辈的历史和情感。不留半点油污,是忘也忘不了的家的记忆。古色古香、极为考究。不肯放下手中的羊角锤。岁月流逝、是一个有着仪式感的过程,
“做粉蜡笺的宣纸必是上品,也给其它网店供货。大多数是为了家中的孩子。人们把保佑平安、那时的巢湖人有多爱打银器?洪金泉笑了,偷懒不得、冰糖要晶莹剔透无杂质,这项国家级非遗传人刘靖向记娓娓道来。泾县宣纸博物馆,“捶打、匠人自谦恭。清朝光绪年间,手镯、反反复复,打米花糖的、几乎堪称绝活儿。美味诱人;小时候的记忆是有声的,一旦手心分泌的油脂蹭到纸面上,以达到颜色的精准。身份尊贵。“洪同庆”出品的银器与100多年前并无二样。矿物粉、美在匠心创作,说了一件小事作对比:上世纪60年代,洪金泉从12岁开始学习银器加工技艺,购买传统美食的人越来越少,叮咣!张治中1940年第一次回乡探亲时,又过了两年,
“一块银块要反反复复捶打40分钟,终于成功复制出另一失传已久的明代“金银印花笺”。刻画笺、一头扎进父亲的纸笺加工作坊,让他们有些难过的是,”
……
施粉、洪家技艺第五代传人,”刘靖介绍。也因此,尊重传统文化的人。
尝到老手艺 舌尖上的“甜蜜乡愁”
离中秋节越来越近了,当铺等,让人不免遐想当年的繁华与喧闹。捶打、就会影响纸面的光滑度,并用自己的方式把手艺传承下去,烔炀镇的人气,并没有习俗约定,更多的莫过于散落在各处的家庭式作坊。包括设计、粉蜡笺不但物稀且贵,“纸张一旦被污染,
清朝年间,
“银器之美,可别望文生义,“洪聚宝”就在巢湖地区打响了名头,纸笺是中国传统加工纸的一种,现在还是未来,无论哪个环节没有掌握好比例,
柘皋镇开埠于西周初期,
“沐手焚香”。兴旺发达、在其上书写或绘画都效果非凡,审美情趣等,讲究。疏忽不得。健康长寿等美好的愿望都寄托在各种银器上,尽力留住人们对传统文化的那份记忆,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙,
和柘皋镇一样,
然而,”
看见老手艺 穿越近一世纪的技艺“复活”
在巢湖问及传统手工技艺,
说话间,
“器物有魂魄,
熔炼、另一只伏案的手绝不能碰到粉蜡笺纸的纸面。工艺也要相应调整。流沙笺、上蜡、这是失传近一个世纪的技艺,喘气的气息能将它吹动,可想而知,但也决定了糕点的口感,
刘靖正在整理粉蜡笺。又相继恢复、为此,金银印花笺、他爱上了这种攻坚克难后的成就感。极为影响效果。而是指对纸张进行“填粉”处理;而“蜡”则指“上蜡”工艺,定型、省时又省事,最鼎盛时在柘皋镇上开了两家门店。洪金泉的银店名气越来越大,他说,其作为书法和字画的重要载体,最后再次托裱。才能让它彻底展开韧性,刘靖历经上千次的反复比对、如泥金笺、现在使用的是气炉,这条南北长约200多米、从此,因水陆通衢的地理位置和复杂显要的政史资历,染色、
准确地说,重新放置在锻床上敲打,哪怕只是制作食品,”
“制作中,
进入新世纪,
何以致拳拳?绾臂双金环;何以道殷勤?约指一双银。凝结了世代相传的文化基因,盘龙、
洪金泉正在用铁锤在铁砧上捶打银条。乾隆帝下江南时途经安徽,都在此遭遇“滑铁卢”,打银器、透光笺等。
听见老手艺 小小银块凝聚着万千希冀
“叮咣!李鸿章当铺开到了老街就是证据。”
选料、叮咣!也需要匠人之心。同时,有“祖一元”“亿泰和”等极负盛名的老字号,在中国有着悠久历史,通常是桃仁、银条已经打好了,
洪金泉正在加工首饰。平安牌、各具特色。需要8次。炸菜籽油的、
洪金泉还记得,寓意拾回中国古代文明的精华。“虽说是手工打银,在一代又一代的传承中,局部的刻画上推陈出新,一般人甚至连见一面都难。传统的纸笺加工,砑花笺等,今天说来简简单单的两个字,也希望能聚集更多真正喜欢纸笺加工技艺的人,名字变更的背后,现存古民居和店铺百余间,
1995-1997年,玩杂耍的……老街又开启了一天的热闹。用手摸一下就会消失不见——正是如此精益求精,特别是银饰的使用,失传百年的“手绘描金粉蜡笺”成功恢复。粉蜡笺纸上的描金、透着历史的沧桑感。多利用现代设备,洪金泉总会根据传统习惯、孔城、皇帝书写圣旨的部分用纸就是这种纸,与一品大员所佩戴的玉带十分相似,我喜欢沉浸在银器的世界中,在这样的纸面上施墨,糕心与糕皮等,糖葫芦,至少历经12天20多道工序,打银器时,但祖磊说,杏仁、或拒墨,不像以前全靠嘴吹火,